| 牛羊肉属于红肉，肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而花生四烯酸的含量更是高于其他的肉类食物。实验室研究证明，牛皮癣皮疹中含有高于正常人20多倍的花生四烯酸，而花生四稀酸的代谢产物参与了牛皮癣的炎症，因此，对牛皮癣患者而言，应尽量避免进食牛羊肉。 专家介绍说，花生四烯酸在体内的代谢有多种途径，经环氧酶途径产生前列腺素，导致持久的皮肤红斑水肿并增加血管的通透性，同时局部产生的前列腺素可能和痒、痛感觉的产生有关;花生四稀酸经脂氧合酶途径最终生产白三烯，参与皮肤的炎症反应，导致炎症细胞聚集、炎症性疼痛等。从中医理论来说， 牛皮癣是“血中有热”之疾病，牛羊肉属于温热之品，摄入会加重病情。对于 牛皮癣患者，既不能毫无顾忌地随意 饮食，亦不能因噎废食，损伤身体。 事实证明，有的患者有时吃牛羊肉也没使皮疹加重。因此,但在一定的身体状况下，食用一定数量的牛羊肉并不会引起 牛皮癣的加重;况且，在有些地区的 牛皮癣患者，完全不吃牛羊肉，可能会导致营养不均衡，亦对患者的健康不利。因此， 牛皮癣患者要掌握好个人的分寸，可以适量的而不是完全毫无顾忌的食用牛羊肉，维持均衡的 饮食，并非终生不能吃牛羊肉。 |
