| 蔬菜含有丰富的维生素C、B1、B2，还含有β胡萝卜素(维生素A原)及多种微量元素，科学健康的饮食习惯能促进银屑病的治疗。中医食疗认为蔬菜具有一定调理疗效，对病情的稳定和恢复有一定的好处。 下面介绍的这几种蔬菜银屑病患者不妨常吃。 1.白菜：白菜含有胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等多种成分。其性味甘、温，具有解热、安神等作用。 2.黄瓜：含有糖类、氨基酸和B2、C、A等多种维生素。其性味甘、凉，具有清热、解毒、利水等作用。 3.胡萝卜：主要含大量胡萝卜素，可以补充患者体内维生素A的缺乏。 4.白萝卜：含有碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、维生素C、烟酸等成分。其性味甘、辛、凉，具有清热、解毒、祛瘀、消食等作用，对于缓解患者皮肤红肿是很有帮助的。 5.茄子：含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、维生素C、烟酸等。其性味甘、凉，无毒，具有活血凉血、祛风消肿等作用。 6.芋头：含有蛋白质、淀粉、钙、磷、铁及维生素类。其性味甘、辛、平滑，有小毒，具有清热解毒、祛瘀消肿、补虚止痛、消炎、壮筋骨等作用。 7.空心菜(蕹菜)：含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C以及B1、B2等。其性味淡、凉，无毒，具有清热解毒、化瘀消肿等作用。 8.土豆(马铃薯)：含有大量淀粉，其它还有蛋白质、脂肪、钙，磷、铁、胡萝卜素、维生素C等。其性味甘、辛、寒，具有清热解毒、消炎止痛等作用。但发芽或土豆皮发青时，含有毒性较大的龙葵素，不能食用。 9.油菜：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素类。其性味辛、温，无毒，具有清热解毒、活血消肿、清肺明目等作用。但是产妇、孕妇、消化道溃疡以及过敏体质的患者不宜食用。 10.苦瓜：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C及烟酸等，其中维生素C的含量较高。其性味苦、凉，具有清热、解毒、益气等作用。 11.南瓜：含有糖类、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、胡萝卜素、维生素A、C、B及某些氨基酸。其性味甘、温，具有清热除湿、消炎止痛及解毒杀虫等作用。 12.苋菜：性味甘、寒，无毒。具有清热、解毒、止痒、杀虫等作用。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、烟酸及维生素C等，这些都是患者需要补充的。 13.丝瓜：含有蛋白质、糖类、钙、磷及多种维生素。其性味甘、凉，具有清热、解毒功效。 14.冬瓜：含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素以及钙、磷、铁等成分。其性味甘、淡、凉，具有清热、解毒、消肿等作用。 15.番茄：番茄有生津止渴的作用，多吃番茄不仅可以消食健胃，而且还具有清热解毒的功效，对银屑病的康复好处多多。 烹调注意事项： 烹调前蔬菜应浸泡清洗。要尽可能将蔬菜清洗干净，适当浸泡可有效减少农药残留。 不要把切好的蔬菜放置在锡或铜制容器中。烹调最好应用不锈钢锅，不易破坏营养素。 |
